Sarea in bucate – Unde o gasim in mod natural?

Sarea in bucate – unde se ascunde, in ce alimente o gasim si care sunt cantitatile de sare continute de alimente in mod natural.

Sarea mai este denumita si clorura de sodiu (NaCI) si este formata 40% din sarea sodiului si 60% din acid clorhidric. Principalele surse de sare sunt minele de sare si apa sarata de mare (prin evaporare).

Numai o cantitate mica de sare se gaseste in mod natural in alimente, marea parte din sarea in bucate fiind cea adaugata in urma procesarii.

 

 

Cantitati de sare in bucate – unde si in ce cantitati o gasim in mod natural?

Cereale integrale

• 1/2 CANA de cereale, paste, orez, nesarate si gatite: 0-5 mg sodiu
• 1 CANA cereale din comert: 0-360 mg sodiu
• 1 FELIE paine: 110-175 mg sodiu

Legume

• 1/2 CANA de legume crude, congelate sau gatite dar fara sare: 1-70 mg sodiu
• 1/2 CANA de legume din conserva sau legume congelate cu sos: 140-460 mg sodiu
• 1/2 CANA de suc de rosii din conserva: 330 mg sodiu

Fructe

• 1/2 CANA de fructe crude, inghetate, din conserva: 0-5 mg sodiu

Lactate degresate

• 1 CANA lapte: 107 mg sodiu
• 1 CANA iaurt: 175 mg sodiu
• 45 gr branzeturi naturale: 110-450 mg sodiu
• 60 gr branzeturi procesate: 600 mg sodiu

Carne slaba

• cca. 100 gr de carne proaspata pasare, peste: 30-90 mg sodiu
• cca. 100 gr ton in conserva in suc propriu fara sare adaugata: 35-45 mg sodiu
• cca. 100 gr ton in conserva in suc propriu: 230 – 350 mg sodiu
• cca. 100 gr sunca slaba, la rotisor/gratar: 1020 mg sodiu

Nuci si seminte

• 1/3 CANA alune sarate: 120 mg sodiu
• 1/3 CANA alune nesarate: 0-5 mg sodiu

 

Sfaturi pentru a reduce aportul de sare din alimentatie

• alegeti versiunile de alimente si condimente cu continut scazut de sare sau fara sare
• alegeti sa consumati fructe si legume in stare naturala sau congelate/din conserva fara adaos de sare
• evitati carnea afumata si carnurile procesate (mezeluri, sunca, bacon)
• evitati muraturile si maslinele in conserve cu sare
• evitati mustarul, ketchup-ul si sosurile cu condimente
• inlocuiti sarea cu mirodenii si mixuri de condimente nesarate
• cititi etichetele alimentelor preambalate inainte sa le consumati

 

sursa: National Heart, Lung and Blood Institute – US

Adaugă un comentariu