Reteta Rina – Ziua de Carbohidrati

Reteta Rina: Pranzul si cina in Dieta Rina sunt alternate din 4 in 4 zile, astfel:

• PROTEINE,
• AMIDON,
• CARBOHIDRATI si
• VITAMINE.  

 

Ordinea celor 4 zile din dieta Rina trebuie neaparat respectata pe parcursul celor 90 de zile de dieta!

Ziua a 3-a este ziua de carbohidrati.

 

REZUMAT ZIUA DE CARBOHIDRAȚI in Dieta Rina 90: 

• MIC DEJUN: fructe și/sau legume din 2 în 2 ore (4 a.m.-12 p.m.)

• pauză minimum 2 ore până la PRÂNZ

• PRÂNZ: paste/blat pizza/hrișcă/porumb/biscuiți/covrigi/grisine/pâine + legume (12 p.m.-14.00) și opțional 300 grame supă legume permise zilnic

• pauză minimum 3 ore până la CINĂ 

• CINĂ: 150 gr. dulce/sărat-o felie tort/3 prăjituri mici/1 bucată cozonac/3 cupe înghețată + 4 pătratele ciocolată neagră (OBLIGATORIU) (18.00-20.00)

 

Reteta Rina – PIZZA

PRANZ:

Pizza: 250 g făină, 15 g drojdie, sare – un vârf de cuţit apă călduţă, 4 linguri sos de roşii, 1linguriţă ulei de  măsline.

Se dizolvă drojdia în apă călduţă. Când drojdia se umflă, se adaugă făina sărată şi se frământă un aluat. Se lasă o jumătate de oră la dospit, apoi se întinde o foaie subţire şi se unge cu uleiul de măsline şi sosul de roşii. Se coace 20 de minute în cuptorul încălzit în prealabil la 200°C.

-Aluatul de pizza poate fi cumpărat şi din comerţ.

-Sosul de roşii poate fi înlocuit cu roşii pasate şi condimente.

 

Reteta Rina – Chapattis (Paine indiana)

PRANZ: Chapattis (Paine indiana) – 200 g făină albă integrală, 50 ml apă călduţă, sare – un vârf de cuţit, condimente după gust (ex. ierburi provensale, usturoi, pătrunjel etc.), 1 lingură ulei de măsline pentru aluat, sos de roşii.

Se frământă făina şi sarea într-un castron, adăugând treptat apa, uleiul şi condimentele. Aluatul final trebuie să fie moale şi omogen. Se stropeşte cu puţină apă, se acoperă cu tifon umed şi se lasă cel puţin jumătate de oră la dospit. Se separă aluatul în 6 bucăţi rotunde de aceeaşi dimensiune şi se lasă puţin la uscat. Se presează fiecare bucată cu mâna, după care se întinde într-o foaie subţire. Se coace în tigaie la foc mare. Se serveşte caldă. Se poate adăuga sos de roşii.

• Chapattis poate fi înlocuită cu clătite.

 

Reteta Rina – Terci de hrişcă 

Puteţi prepara terci de hrişcă din 100 g făină de hrişcă. Se usucă făina de hrişcă timp de câteva minute într-o tigaie. Se toarnă apă fiartă şi se amestecă 2-3 minute sau până când apa este complet absorbită. Se prepară ciuperci drept garnitură. Se calesc ceapa şi 2 mâini de ciuperci într-o cana de apă. Se adaugă sare, piper negru, usturoi zdrobit şi se ornează cu pătrunjel tăiat mărunt.

 

Reteta Rina – Spaghete 

PRANZ: SPAGHETE – 120 g spaghete, o ceapă mică, roşii potrivite sau câteva roşii în sos, 1 lingură boia de ardei, sare, piper negru, 1 lingură ulei de măsline, un vârf de cuţit oregano.

Se caleste ceapa, se adaugă roşiile decojite şi tăiate felii, se sotează puţin, se adaugă boia de ardei, oregano, sare şi piper negru. Se toarnă sosul peste pastele fierte al dente (să fie încă tari). Se poate folosi, de asemenea, sos cu ierburi mediteraneene disponibil în comerţ.

 

Reteta Rina – Lasagna din paste

Se prepară lasagna din paste foarte late. Se fierb 120 g de paste, se scurg şi se lasă la răcit, între timp, se taie 4 roşii în felii subţiri şi se păstrează pentru sos. Se rade un morcov. Se unge un vas mic de yena. Se alternează straturile de paste şi felii de roşii cu morcov ras şi se presară oregano. La sfârşit se aşează un strat de paste. Se toarnă sosul de roşii diluat cu apă peste lasagna. Se coace 30 de minute la 190°C.

Se poate prepara lasagna în prealabil, dar sosul de roşii trebuie turnat deasupra chiar înainte de coacere.

 

Reteta Rina – CUS-CUS

PRANZ: CUS-CUS – 120 g cuş-cuş, 2 mâini de ciuperci, 1 căţel de usturoi, 1 lingură ulei, 1 lingură pătrunjel tocat

Se prepară cuş-cuşul conform instrucţiunilor de pe pachet. Se gatesc ciupercile în abur, se adaugă puţină apă şi apoi usturoiul zdrobit. Se amestecă cuş-cuş-ul cu ciupercile şi se ornează cu pătrunjel tocat.

Puteţi adăuga ce legume doriţi.

 

Reteta Rina – Săratele din foietaj

Incercaţi săratele din foietaj. Decongelaţi aluatul de foietaj, întindeţi o foaie (nu prea subţire) şi aşezaţi foaia pe o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament. Se taie aluatul în formă de săratele (sau pătrate) şi se presară condimente (fenicul, seminţe de susan, seminţe de chimen, etc). Se coace până când sărăţelele (sau pătratele) se rumenesc.

INFORMATII UTILE: Uleiul de măsline extra virgin, presat la rece nu ridică nivelul colesterolului datorită nivelului său ridicat de acizi graşi nesaturaţi. Este benefic datorită conţinutului de colesterol de tip HDL recunoscut pentru efectele sale de prevenire a multor boli ale civilizaţiei moderne. Uleiul de măsline conţine o gamă variată de ingrediente medicinale şi, de asemenea, îmbunătăţeşte absorbţia vitaminelor grase solubile. Folosiţi grăsimea rar; alegeţi ulei de calitate şi căutaţi ulei a cărui etichetă indică în mod clar că vă protejează sănătatea.

 

Reteta Rina – PAINE CU BICARBONAT

PRANZ: PAINE CU BICARBONAT – 400 g făină de grâu fină, 300 ml apă minerală, 12 g praf de copt, 1 linguriţă sare, 1 lingură ulei.

Se amestecă făina, praful de copt şi sarea şi se face un aluat moale adăugând (treptat) apă minerală – aluatul trebuie să fie lipicios la atingere. Se unge tava de copt, se întinde aluatul şi se uniformizează cu mâna umedă. Se coace în cuptorul încălzit în prealabil la 220° C până când se rumeneşte la suprafaţă. Când capătă crustă, se stropeşte cu apă, se acoperă cu un prosop de bucătărie şi se lasă la răcit.

Se recomandă ca pâinea să fie ruptă şi nu tăiată. Se mănâncă jumătate şi se păstrează cealaltă jumătate în frigider pentru altă dată.

 

Reteta Rina – MAMALIGA CU BOIA DE ARDEI

PRANZ: MAMALIGA CU BOIA DE ARDEI – 120 g făină de porumb si sare, 1 lingură ulei, 1 linguriţă boia de ardei.

Se prepară mămăliga conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Se încinge uleiul într-o tigaie la foc potrivit. Se adaugă o linguriţă de boia de ardei şi se sotează. Acesta este condimentul pentru mămăligă.

 

Reteta Rina – CIUPERCI CU SOS

Puteţi pune sos de ciuperci sau sos de roşii peste mămăligă sau o puteţi orna cu felii de ceapă – cunoscătorii vor şti să îi aprecieze savoarea. Puteţi prepara mămăligă în stil italian. Se aşează mămăliga într-o tavă unsă şi se distribuie în mod uniform; se unge cu o lingură de ulei şi se ornează cu felii de ceapă. Se coace 15 minute la 200°C.

 

Reteta Rina – TAIETEI DE GRAHAM CU SOS

PRANZ: TAIETEI DE GRAHAM CU SOS – 120 g tăiţei, o conservă mică de roşii în sos, 1 lingură ulei de măsline, 100 ml de apă, 1 căţel de usturoi, sare, piper negru şi busuioc

Se curăţă şi se zdrobeşte usturoiul şi se sotează în apa împreună cu roşiile din conservă. Se adaugă apă şi se lasă la fiert aproximativ 5 minute. Se pasează sosul în blender, se condimentează cu sare, piper şi busuioc. Se mai lasă pe foc încă un minut. Se toarnă sosul peste paste (fierte al dente). Pentru un plus de gust, se adaugă o lingurita de ulei de măsline cu ierburi aromate în apa pentru fiert.

 

Reteta Rina – GALUSTE MOI DIN  TAIETEI

PRANZ: GALUSTE MOI DIN  TAIETEI – 120 g făină integrală de grâu, 1/8 litru apă, sare – un vârf de cuţit, 1 ceapă, 1 lingură ulei, 1 lingură tarhon (opţional).

Se amestecă făina cu sarea. Se adaugă apă pentru a obţine consistenţa aluatului de clătite. Se toarnă aluatul în picături printr-o strecurătoare cu găuri mari în apa clocotită, sărată (puneţi în apă câteva picături de ulei). Se amestecă mereu, se scurge când este gata şi se răceşte sub jet de apă rece. Pentru un plus de savoare, se adaugă ceapă prăjită sau tarhon tocat, asezonate cu o lingură de zeamă de lămâie.

Găluşte se pot găsi şi în magazinele alimentare; cumpăraţi 120 g.

 

Reteta Rina – DULCIURI

DULCIURI: 200 g margarina, 100 g zahăr, 5 g zahăr vanilat, 1 ou, 300 g făină, 50 g nuci măcinate, arahide sau alte alune măcinate

Se amestecă zahărul, zahărul vanilat, margarina şi oul întreg pentru a se obţine un aluat moale, apoi se adaugă nucile şi făina. Aluatul nu trebuie să aibă o consistenţă foarte tare şi nici să se lipească. Se vor obţine aproximativ 30 de biscuiţi. Se unge tava de copt cu puţină margarina, apoi se întinde aluatul şi se împarte în 30 de bucăţi. Se coc 15-20 minute la 200°C sau până când se rumenesc. După ce se răcesc puţin se scot biscuiţii. într-un recipient acoperit, biscuiţii se vor păstra crocanţi şi gustoşi timp de până la o lună. Reţineţi, nu mâncaţi mai mult de trei biscuiţi.

 

Reteta Rina – PASTE CU SPANAC SI USTUROI

PASTE CU SPANAC SI USTUROI: 120 g paste cu spanac, 3 căţei usturoi, 1 lingură ulei, 1 lingură sos de roşii, 1 linguriţă pătrunjel tocat, un vârf cuţit nucşoară, un vârf cuţit oregano

Se sotează în ulei usturoiul zdrobit. Se adaugă o lingură de sos de roşii şi 2 linguri de apă; se fierbe puţin şi se asezonează cu nucşoară. Se toarnă sosul peste tăiţei, se presară pătrunjel şi oregano.

 

Reteta Rina – CLATITE CU CIUPERCI

PRANZ: CLATITE CU CIUPERCI – 1 cană făină fină de grâu, 1 cană făină integrală de grâu, 1 cană ciuperci albe, 2 căni apă minerală, 1 linguriţă pătrunjel tocat, 1 linguriţă tarhon taiat marunt, 1 căţel usturoi taiat marunt, praf de copt – un vârf de cutit. Se amestecă toate ingredientele. Pentru a coace clătitele, se unge o tigaie cu ulei (şi se scurge uleiul în exces). Se servesc calde; eventual, se pot unge cu sos de rosii.

 

Reteta Rina – BISCUITI

DULCIURI: 4 ouă, 80 g zahăr brun 40 g făină integrală de grâu, 100 g fulgi cereale, 200 g fructe. Se bat albuşurile până se întăresc. Se bat gălbenuşurile şi zahărul până se obţine o cremă spumă, apoi se adaugă treptat peste albuşurile de ou. Se adaugă făină şi amestecul de cereale. Se întinde aluatul uniform într-o tavă de teflon unsă cu unt. Se presară deasupra fructele spălate şi tăiate în mod uniform. Se coace aproximativ 20 de minute la 180°C. După ce se răceşte se taie sub formă de pătrate; se servesc numai 3. Restul biscuiţilor se păstrează la frigider, în folie de aluminiu.

 

Reteta Rina – TORTILLA CU SOS DE ROSII

PRANZ: TORTILLA CU SOS DE ROSII – 4 tortilla, 3 roşii potrivite sau roşii în bulion, oregano sau busuioc, un vârf de cuţit de chiii (opţional). Se cumpără tortilla din comerţ. 4 bucăţi sunt suficiente. Se încălzesc la abur sau în cuptor. Se opăresc roşiile în apă fiartă, se decojesc şi se taie mărunt, se pun într-o tigaie de teflon; se adaugă oregano sau busuioc şi se fierb înăbuşit. Acest sos este foarte gustos servit împreună cu tortilla. Se pot folosi clătite fără zahăr în loc de tortilla.

ALEGERE ALTERNATIVA: Trăiţi periculos! Ieşiţi în oraş şi mâncaţi o pizza!

INFORMATII UTILE: Dacă nu vă plac în mod special dulciurile, nu este necesar să mâncaţi dulciuri la cină. Pur şi simplu păstraţi o porţie de mâncare de la prânz pentru cină. Serviţi cu salată; este o alegere bună deoarece aceasta conţine fibre, vitamine şi substanţe minerale care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, prin urmare este benefică sănătăţii.

 

Reteta Rina – PIZZA

PRANZ: PIZZA – aluat de pizza roşii ceapă oregano. Se prepară pizza cu aluat din comerţ. Se ornează din belşug cu felii de roşii şi ceapă şi se presară oregano.

 

Reteta Rina – DULCIURI

DULCIURI: 8 ouă, 200 g zahăr pudră, 250 g nuci măcinate, 3 linguri miez de pâine, 5 g zahăr vanilat, ingrediente pentru cremă: marmeladă cu conţinut redus de zahăr şi suc de portocale

Se separă albuşurile de gălbenuş. Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul pudră şi se bat spumă; apoi, se bat spumă şi albuşurile. Se amestecă miezul de pâine, zahărul vanilat şi nucile. Se adaugă peste gălbenuşuri şi la sfârşit se adaugă şi albuşurile spumă. Se aşează hârtie pergament pe o tavă de copt, se toarnă amestecul în tavă şi se coace 20 de minute în cuptorul încălzit în prealabil la 200°C. După ce s-a copt, se taie blatul pe orizontal în trei straturi, se stropeşte cu suc de portocale şi se întinde marmelada. Se serveşte numai o felie.

 

Reteta Rina – TAIETEI CU MIEZ DE PAINE

Pranz: TAIETEI CU MIEZ DE PAINE – 120 g tăiţei, 1 lingură miez de pâine, 1 lingură unt, câteva capere (opţional). Se fierb şi se scurg tăiţeii. Se încinge untul într-o tigaie mare la foc potrivit. Se adaugă miezul de pâine. După ce se rumeneşte, se adaugă pastele, se amestecă bine, se acoperă cu un capac şi se lasă câteva minute. Se pot adăuga şi capere.

 

Reteta Rina – DULCIURI

DULCIURI: 5 ouă, 5 linguri alune măcinate, 2 linguri zahăr, 5 g zahăr vanilat, 3 linguri marmeladă dietetică

Se amestecă ouăle întregi, zahărul şi zahărul vanilat şi se bat 10 minute cu un mixer până când aluatul se îngroaşă considerabil. Se adaugă alune măcinate şi se amestecă la cea mai mică viteză. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament (neunsă). Se coace 10 minute în cuptorul încălzit în prealabil la 180°C. Când este gata, se scoate din cuptor şi se lasă la răcit în tava de copt. Se scoate hârtia pergament, se întinde marmelada şi se rulează. Se servesc numai 3 bucăţi.

 

Reteta Rina – PASTE COCHILII CU SOS DULCE-ACRISOR

PRANZ: PASTE COCHILII CU SOS DULCE-ACRISOR – 120 g paste (cochilii sau melcişori), 4 roşii, 1 ceapă mică, 1 lingură oţet, 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriţă zahăr, 1 fir busuioc, sare, piper negru.

Se decojesc şi se sotează roşiile într-un strat de ceapă prăjită/gatita in abur şi se scurg cu o sită sau se pasează într-un blender pentru a se obţine un sos gros. Se condimentează cu sare şi piper, se adaugă restul ingredientelor. Va fi suficient sos pentru 2 mese. Se păstrează la frigider într-un recipient bine închis.

Se toarnă sosul peste pastele fierte.

INFORMATII UTILE: Probabil aţi observat că roşiile sunt nelipsite din meniul zilei de carbohidraţi. Roşia este bogată în vitamina A şi C, ceea ce ajută celulele organismului să nu îmbătrânească. De asemenea, este bogată în substanţe minerale, în special potasiu şi fosfor. Conţine licopină, unul din cei mai eficienţi antioxidanţi care nu se distruge în timpul gătitului. Roşia este o bună sursă de hidratare pentru organism, dar în acelaşi timp are un efect uşor diuretic. Nu este nicio problemă dacă folosiţi conserve de roşii. Atunci când mergeţi la cumpărături, verificaţi întotdeauna etichetele produselor şi fiţi siguri că acestea nu conţin sare în exces sau aditivi artificiali, deoarece sunt periculoase pentru organism. Oregano şi busuiocul sunt cei mai buni prieteni ai roşiei.

 

Reteta Rina – PAINE CU IERBURI AROMATE

PRANZ: PAINE CU IERBURI AROMATE- 400 g făină integrală de grâu, 5 g praf de copt, 3 căţei de usturoi, 1 linguriţă rozmarin, 1 linguriţă busuioc,  1 lingură tarhon tocat, 1 lingură pătrunjel tocat, 1 linguriţă sare, 1 lingură ulei de măsline, 300 ml de apă minerală, cel puţin.

Se amestecă făina cu toate ierburile aromate, usturoiul zdrobit, sare şi praf de copt. Se frământă uşor, adăugând treptat apă minerală pentru a face aluatul pufos. Se întinde aluatul într-o tavă de copt unsă. Se coace aproximativ 30 de minute în cuptorul încălzit în prealabil la 220°C până când pâinea se rumeneşte. Se stropeşte cu apă, se acoperă cu un prosop de bucătărie şi se lasă la răcit. Se recomandă ca pâinea să fie ruptă şi nu tăiată. Se mănâncă jumătate şi se păstrează cealaltă jumătate în frigider pentru altă dată.

 

Reteta Rina – PASTE CU MARINATA DE IERBURI AROMATE

PRANZ: PASTE CU MARINATA DE IERBURI AROMATE- 120 g din orice paste scurte, 1 linguriţă pătrunjel tocat, 1 linguriţă tarhon tocat, 1 linguriţă asmăţui (hasmaţuchi) tăiat mărunt (sau o ceapă mică murată), 1 lingură ulei de măsline, un vârf de cuţit sare

Se fierb pastele în apă cu sare şi o lingură de ulei. Se scurg şi se clătesc pastele în apă rece. Se prepară marinată din ierburi aromate şi ulei de măsline şi se toarnă peste paste.

 

Reteta Rina – DULCIURI – PRAJITURA

DULCIURI: 8 ouă, 100 g zahăr brun, 300 g făină integrală de grâu, 5 g zahăr vanilat coajă rasă de la 1 lămâie, 10 g scorţişoară, 1/2 linguriţă ghimbir ras opţional, 200 g stafide, nuci măcinate, prune uscate, caise, etc.

Se bat ouăle şi zahărul spumă. Se amestecă zahărul vanilat, coaja de lămâie, scorţişoara şi ghimbirul cu făina. Se adaugă treptat în ouăle bătute spumă. Apoi, se adaugă restul ingredientelor. într-o tavă de copt cu hârtie pergament, se întinde aluatul uniform. Se coace aproximativ 30 de minute la 200°C. După ce s-a răcit se taie felii. Prăjitura se va păstra proaspătă pentru mult timp. Nu se servesc decât 3 bucăţi.

 

Reteta Rina – LIPIE CU LEGUME

Se ia o lipie (de exemplu, chiabatta – un fel de lipie) pentru a prepara un sandvici gustos de legume. Se unge o tigaie groasă, se sotează usturoiul tocat, se taie lipia în jumătate pe lungime şi se rumeneşte pe ambele părţi peste usturoi. Se împătureşte în folie de aluminiu pentru a se păstra caldă. Se încinge o lingură de ulei în aceeaşi tigaie şi se sotează legumele, la alegere (dovlecel, ardei gras, 1/2 castravete, o vânătă mică); se condimentează cu sare, piper şi pătrunjel tocat. Se umple lipia cu legumele fierbinţi. Se poate adăuga şi o frunză de salată.

 

Reteta Rina – ROSII UMPLUTE

PRANZ: ROSII UMPLUTE – 3 roşii mari tari, 1 cană fulgi de ovăz, sare, piper negru, 1 linguriţă pătrunjel tocat, busuioc, zeama de la o jumătate de lămâie

Se înmoaie 15 minute fulgii de ovăz şi se scurg prin presare. Se spală roşiile, se taie în partea superioară şi se scobesc cu atenţie în interior. Se amestecă pulpa cu fulgii de ovăz; se condimentează cu sare şi piper negru, se adaugă pătrunjel şi busuioc şi se stropeşte cu zeamă de lămâie. Se umplu roşiile scobite cu acest amestec. Se acoperă roşiile umplute cu capacele tăiate, se lasă o oră la frigider pentru a permite ingredientelor să se înmoaie. Sau se pot pune la cuptor timp de 15 minute la 180°C.

 

Lista cu informatii pentru Dieta Rina: 

[Cartea Dieta Rina]

[Ghid pentru incepatori Dieta Rina]

[Ziua 1 – de proteine in Dieta Rina]

[Retete pentru ziua  1 de proteine in Dieta Rina]

[Ziua 2 – de amidon in Dieta Rina]

[Ziua 3 – de carbohidrati in Dieta Rina]

[Zilele de apa in Dieta Rina]

[Retete pentru ziua 4 de vitamine in Dieta Rina]

[Jurnal Dieta Rina]

[Pareri Dieta Rina]

[Exemplu de meniu pentru 90 de zile de Dieta Rina]

[VIDEO 1]

[VIDEO 2]

Inainte sa incepeti o dieta, faceti testul propus de BBC pentru a afla ce tip de dieta vi se potriveste: [FA AICI TESTUL]

 

Adaugă un comentariu