Dieta Paleo – Slabesti mancand ca in Epoca de piatra

Dieta Paleo te ajuta sa slabesti mancand ca in Epoca de piatra

Dieta Paleo se bazeaza pe un principiu simplu: daca oamenii care traiau in pesteri acum 10.000 de ani in Paleolitic (Epoca de Piatra) nu mancau un anumit aliment, atunci nici noi n-ar trebui sa-l consumam astazi.

Unul din expertii la nivel mondial si sustinator al Dietei Paleo este medicul Loren Cordain, un om de stiinta american specializat in nutritie si autor a numeroase lucrari de specialitate pe aceasta tema:

  • The Paleo Diet Revised: Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods You Were Designed to Eat
  • The Paleo Diet for Athletes: The Ancient Nutritional Formula for Peak Athletic Performance
  • The Paleo Diet Cookbook: More Than 150 Recipes for Paleo Breakfasts, Lunches, Dinners, Snacks, and Beverages 
  • The Paleo Answer: 7 Days to Lose Weight, Feel Great, Stay Young, Houghton Mifflin Harcourt
  • “Cereal grains: humanity’s double-edged sword.” World Review of Nutrition and Dietetics

Doctorul Loren Cordain sustine ca un regim alimentar bazat exclusiv pe alimentele pe care le consumau stramosii nostri ne va echilibra metabolismul si ne va feri de bolile epocii moderne, cum sunt diabetul sau cancerul.

Acesta scria in cartea sa ca omenirea a parcurs o distanta foarte lunga in dezvoltarea sa fiind doar culegator sau culegator si vanator si ca organismul nostru nu s-a adaptat inca la toate schimbarile survenite dupa ce omul a devenit fermier. Prin urmare, digestia noastra ar fi mai specializata pe legume, fructe si carne, decat pe cereale si lactate. (www.doc.ro)

Astfel, Dieta Paleo presupune excluderea din alimentatie a alimentelor care au aparut dupa “revolutia agricola” adica a: 

  • cerealelor rafinate, lactatelor rafinate, zaharului, uleiurilor rafinate, produselor procesate, sarea

si includerea in alimentatia zilnica a:

  • carnii de orice fel, pestelui, oului, fructelor, legumelor, ierburilor

 



Ce sa mananci in Dieta Paleo:

Carne: aproape toate tipurile de carne sunt permise in Dieta Paleo. Desigur, va trebui sa te feresti de carnurile procesate cum sunt mezelurile.

Poti insa consuma: carne de pasare, curcan, porc, vita, oaie, capra, gasca, iepure, strut, fazan, etc.

➡ Oua: de gaina, rata, gasca

Peste si fructe de mare bogate in acizi omega-3: somon, sardine, ton, macrou, pastrav, salau, homar, creveti, caracatita, scoici, crabi, raci, languste, homar, stridii

Legume: cu cateva exceptii, toate legumele sunt permise in Dieta Paleo. Astfel, cu exceptia legumelor care au un continut ridicat de amidon (cartofi, dovleci, sfecla, cartofi dulci), puteti consuma: sparanghel, avocado, spanac, morcov, telina, varza, conopida, broccoli, zuchini, ardei de toate tipurile, patrunjel, vinete, ceapa, anghinare, etc.

Grasimi si uleiuri: nu grasimea ne ingrasa ci carbohidratii, iar uleiurile si grasimile naturale sunt sursele preferate ale organismului din care sa-si ia energia. Cele mai sanatoase surse de grasime recomandate in Dieta Paleo sunt: uleiul de cocos, uleiul de masline, uleiul de macamidia, uleiul de avocado, ghee.

Nuci crude si seminte: migdale, caju, alune de padure, nuci, seminte de susan, seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, seminte de chia.

Fructe: daca vreti sa urmati Dieta Paleo ca sa slabiti, atunci ar trebui sa limitati aportul de fructe si sa le alegeti pe cele cu un continut scazut de fructoza. Puteti consuma totusi 1-3 fructe pe zi din urmatoarea lista: mere, mure, pepene rosu, pepene galben, mandarine, smochine, citrice, zmeura, papaya, piersici, prune, mango, coacaze, struguri, lamai, capsune.

Alte alimente permise in Dieta Paleo: nuca de cocos, otetul de mere, scortisoara, spirulina, maca, cardamom.

 

dieta paleo carne

 



Ce sa NU mananci in Dieta Paleo:

Lactate: branza de orice fel, lapte, lapte praf, iaurt, inghetata si orice tip de produs care contine lapte.

⊗ Untul – a creat controverse, unii sustinand ca untul care provine dintr-o alimentatie a animalului bazata pe ierburi ar fi permis in Dieta Paleo.

⊗ Bauturi si sucuri: sucuri de orice fel, bauturi energizante, alcool, sucuri de fructe (pentru ca sunt bogate in fructoza).

⊗ Cereale: cereale de orice fel (grau, porumb, ovaz), paine, briose, biscuiti, paste, bere, clatite, lasagna, tot ce este preparat cu cereale.

⊗ Leguminoasele: fasole de orice fel, mazare, naut, arahide, unt de arahide, linte, soia, tofu, toate produsele care contin leguminoase.

Fasolea verde (pastai) si mazarea verde pot fi consumate cu moderatie in Dieta Paleo.

Indulcitorii artificiali de orice fel sunt interzisi.

⊗ Mancaruri care contin multa sare si sunt foarte procesate: ketchup, cartofi prajiti, mancare de tip fast-food, chipsuri, covrigei, dulciuri de orice fel.

⊗ Legume cu un continut ridicat de amidon: cartofi, sfecla, dovlecei.

 

Sfaturi in Dieta Paleo pentru a slabi:

  • consumati cantitati generoase de legume crude, inghetate sau gatite;
  • consumati cantitati moderate de nuci si seminte;
  • alegeti carnuri si oua bio (ecologice);
  • eliminati complet lactatele si cerealele;
  • mancati doar atunci cand simititi foame;
  • eliminati stresul;
  • dormiti suficient;
  • nu va supra-antenati;
  • stati la soare;

Resurse: thepaleodiet.com, ultimatepaleoguide.com, paleoleap.com, robbwolf.com, health.usnews.com, doc.ro




Adaugă un comentariu

Leave a Reply

%d bloggers like this: