Dieta indiană- de la kilograme acumulate la o infuzie de sănătate
Obezitatea este una din principalele boli cronice ale secolului 21 și adesea o provocare pentru persoanele care suferă din cauza acestei afecțiuni. Controlul greutății este o problematică complexă, influențată de diverși factori ce țin de mediul de viață sau de predispoziții genetice ori vârstă. Dietele, considerând aspectele medicale ale problemei, dar și în conformitate cu indicele de masă corporal (IMC), sunt una dintre soluțiile care pot ajuta la eradicarea obezității. Un exemplu de dietă pe care vreau să o aduc în fața voastră astăzi este dieta indiană.
După cum reiese din numele acesteia, dieta indiană a apărut în India, ca urmare a unei creșteri semnificative a numărului de persoane care se luptau cu probleme de greutate. Meniurile tradiționale, bazate majoritar pe cartofi, orez și dulciuri, au stat la baza determinării unei diete care să acopere atât valorile nutriționale necesare organismului, cât și nevoia de a beneficia de preparate gustoase, pe placul oricărui gurmand. Această dietă vine așadar în sprijinul celor care vor să adopte un mod sănătos de a mânca și de a pierde din kilogramele în plus.
De la dietă la un stil de viață sănătos
Dieta înseamnă să treci de la un mod de hrănire dezordonat la un meniu echilibrat, să verifici etichetele produselor pe care le cumperi și să mănânci porții mici, bogate în nutrienți, împărțite de-a lungul unei zile, conform unui plan alimentar stabilit cu atenție alături de un nutriționist. Cura indiană de slăbit presupune adoptarea unui status nutrițional adecvat, ce are ca rezultat o greutate corporală normală. De asemenea, această cură previne tulburările cronice legate de dietă și menține o stare pozitivă de sănătate ajutând la mărirea speranței de viață.
Alimente recomandate în dieta indiană
O dietă indiană adecvată trebuie să asigure toți nutrienții esențiali, în cantitățile necesare, în vederea funcționării normale a corpului uman. Acești nutrienți se regăsesc în mâncăruri combinate cu elementele a cinci grupe majore de alimente, ingerate în cantități potrivite.
Din categoria alimentelor permise în dieta indiană, o sursă majoră de nutrienți o constituie cerealele, precum grâul, orzul, meiul, hrișca, sorgul, amarantul, dar și fisticul, migdalele, nucile, semințele de dovleac, semințele de susan, semințele de floarea-soarelui și semințele de in.
Fructele precum merele, bananele, mango, strugurii, lime, lămâile, portocalele, perele, smochinele, afinele, pepenele roșu, fructele de sapotier și legumele, precum broccoli, roșiile, varza, conopida, spanacul, ardeiul, dovleacul, ardeiul chili verde, vinetele, ridichile, sfecla, cartofii dulci, cartofii cu coajă, mazărea, fasolea verde, bamele, dovleacul de vară, au un rol foarte important în această dietă, urmate de produsele din carne și produsele lactate, precum iaurtul, panner – brânză indiană de casă- și brânză ricotta.
Sunt permise, de asemenea, anumite tipuri de uleiuri și grăsimi, precum uleiul de măsline, uleiul din tărâțe de orez și ghee – unt clarificat.
Tot din categoria alimentelor permise în dieta indiană fac parte fasolea, lintea, tofu, soia, etc, condimentele precum scorțișoara, cardamomul, turmericul, nucșoara, piperul negru, anasonul stelat, piperul cayenne, coriandru, chimionul pudră, coriandru pudră, oregano, mărar, cuișoare, șofran, semințele de fenicul și semințele de schinduf. În ceea ce privește băuturile, sunt permise doar sucurile de fructe și legume proaspăt stoarse, apa de cocos, ceai verde, ceai de plante, lapte bătut și cafea neagră.
Dieta indiană meniu- alimente interzise
La polul opus, din categoria alimentelor interzise, fac parte untul, maioneza, uleiul de canola, uleiul vegetal, alimentele intens procesate, chipsurile, cartofii prăjiți, gogoșile, pizza, burgerii, băuturile carbogazoase, băuturile îndulcite artificial, sucurile la cutie, alcoolul, alimentele congelate și mâncărurile fast-food.
Care sunt regulile ce trebuie urmate în cură indiană de slăbit?
În primul rând trebuie evitate băuturile acidulate ce conțin cafeină, deoarece acestea au proprietăți ce dau dependență – provoacă consumatorul să bea cât mai multe băuturi de acest tip, coducând la acumularea caloriilor în organism și la dezvoltarea afecțiunilor gastrice.
O altă situație ce trebuie evitată este cea de a mânca în fața calculatorului sau a televizorului, fie că vorbim de mâncare obișnuită, fie de diverse gustări. Faptul că suntem mult mai atenți la ceea ce se întâmplă pe ecran, ne face să nu mai fim atenți la mâncare și la cantitatea pe care o ingerăm, ceea ce duce la o acumulare mai mare de calorii.
Este necesară evitarea gustărilor în timpul mesei și cele pe timp de seară. De cele mai multe ori simțim nevoia de a ronțăi ceva, dulce sau sărat, mai ales seara. Nutriționiștii ne îndeamnă să mâncăm ceva cât mai nutritiv, precum un măr sau o salată ușoară. Nu uita, de asemenea, de hidratare temeinică!
Totodată, mâncarea trebuie mestecată încet și savurată. Atunci când suntem grăbiți sau ne este foame prea tare, nu mai luăm în seamă calitate și cantitatea mâncarii pe care o ingerăm. Avem tendința să mâncăm cât mai mult și cât mai repede într-un timp foarte scurt pentru că senzația de sațietate nu apare imediat. Recomandarea nutriționiștilor este de a mesteca încet mâncarea și de a-i savura gustul, acest lucru fiind mult mai satisfăcător, chiar dacă porția de mâncare este mult mai mică decât cea obișnuită.
Cum pot alege ce alimente pot consuma cu ajutorul dietei?
Din toată gama de alimente prezentată anterior îți poți alege câteva variante de meniu care să îți acopere necesarul de nutrienți. Iată un exemplu de plan alimentar cu un mix de alimente, expus pe parcursul a șapte zile cu un consum de 1200 de calorii, care te poate ajuta în ceea ce privește cura indiană de slăbit.
Ziua 1
6:30 A.M – un pahar apă detoxifiantă de castraveți
8 A.M – un castron de terci de ovăz cu lapte degresat/ 25 g mix nuci
12 P.M – 100 g Paneer – brânză indiană de casă- din lapte degresat
2 P.M – salată de legume amestecate (un castron)
2:10 P.M – Dal (un castron), morcovi, mazăre(un castron)/ Pâine (o bucată/brioșă)
4 P.M – o ceașcă fructe tăiate, un pahar lapte bătut
5:30 P.M – o ceașcă de ceai cu lapte și puțin zahăr
8:50 P.M – salată de legume amestecate (un castron)
9 P.M – Dal (un castron), tigvă de dovleac (un castron), pâine (o bucată/ brioșă)
Ziua 2
6:30 A.M – un pahar apă detoxifiantă de castraveți
8 A.M – brânză dulce (un castron și jumătate), pâine umplută cu legume (2 bucăți)
12 P.M – 100 g Paneer – brânză indiană de casă- din lapte degresat
2 P.M – salată de legume amestecate (un castron)
2:10 P.M – curry de linte (un castron de 0,75), orez Methi (un castron de 0,5)
4 P.M – un măr, un pahar lapte bătut
5:30 P.M– cafea cu lapte și puțin zahăr (o ceașcă de ceai de 0,5)
8:50 P.M- salată de legume amestecate (un castron)
9 P.M – legume sotate cu brânză (un castron), pâine (o bucată/ brioșă), sos verde chutney (2 linguri)
Ziua 3
6:30 A.M – un pahar apă detoxifiantă de castraveți
8 A.M – iaurt degresat (o ceașcă), 2 felii pâine prăjită multicereale
12 P.M – 100 g Paneer – brânză indiană de casă- din lapte degresat
2 P.M – salată de legume amestecate (un castron)
2:10 P.M – legume sotate cu brânză (un castron), pâine (o bucată/ brioșă), sos verde chutney (2 linguri)
4 P.M – banană mică (baby banana), lapte bătut (un pahar)
5:30 P.M – o ceașcă de ceai cu lapte și puțin zahăr
8:50 P.M- salată de legume amestecate (un castron)
9 P.M – curry de linte (un castron de 0,75), orez Methi (un castron de 0,5)
Ziua 4
6:30 A.M – un pahar apă detoxifiantă de castraveți
8 A.M – iaurt sau smoothie din fructe și nuci (pahar de 0,75ml), omletă (un ou)
12 P.M – 100 g Paneer – brânză indiană de casă- din lapte degresat
2 P.M – salată de legume amestecate (un castron)
2:10 P.M – Green Gram Whole Dal Cooked (un castron), legume Bhindi (un castron), pâine (o bucată/ brioșă)
4 P.M – portocală (o bucată), lapte bătut (un pahar)
5:30 P.M – cafea cu lapte și puțin zahăr (o ceașcă de ceai de 0,5)
8:50 P.M- salată de legume amestecate (un castron)
9 P.M – spanac Chole (un castron), orez la aburi (un castron)
Ziua 5
6:30 A.M – un pahar apă detoxifiantă de castraveți
8 A.M – lapte degresat (un pahar), mazăre Soho (un castron și jumătate)
12 P.M – 100 g Paneer – brânză indiană de casă- din lapte degresat
2 P.M – salată de legume amestecate (un castron)
2:10 P.M – curry cu brânză fără grăsimi (un castron și jumătate), pâine Missi
4 P.M – papaya (o ceașcă cu bucăți de 1”, lapte bătut (un pahar)
5:30 P.M – o ceașcă de ceai cu lapte și puțin zahăr
8:50 P.M- salată de legume amestecate (un castron)
9 P.M – brânză dulce (un castron și jumătate), cartofi, vinete, roșii (un castron), pâine (o bucată/ brioșă)
Ziua 6
6:30 A.M – un pahar apă detoxifiantă de castraveți
8 P.M – un castron de sambar, 2 bucăți Idli
12 P.M – 100 g Paneer – brânză indiană de casă- din lapte degresat
2 P.M – salată de legume amestecate (un castron)
2:10 P.M – brânză dulce (un castron și jumătate), cartofi, vinete, roșii (un castron), pâine (o bucată/ brioșă)
4 P.M – o ceașcă fructe tăiate, un pahar lapte bătut
5:30 P.M – cafea cu lapte și puțin zahăr (o ceașcă de ceai de 0,5)
8:50 P.M- salată de legume amestecate (un castron)
9 P.M – Green Gram Whole Dal Cooked (un castron), legume Bhindi (un castron), pâine (o bucată/ brioșă)
Ziua 7
6:30 A.M – un pahar apă detoxifiantă de castraveți
8 A.M – Besan Chilla (2 bucăți), sos verde cu usturoi (3 linguri)
12 P.M – 100 g Paneer – brânză indiană de casă- din lapte degresat
2:10 P.M – spanac Chole (un castron), orez la aburi (un castron)
4 P.M – un măr, un pahar lapte bătut
5:30 P.M – o ceașcă de ceai cu lapte și puțin zahăr
8:50 P.M- salată de legume amestecate (un castron)
9 P.M – curry cu brânză fără grăsimi (un castron și jumătate), pâine Missi.
Acest plan alimentar poate fi folosit împreună cu seturi de exerciții fizice ce implică multă mișcare. Dat fiind faptul că această dietă este o cură indiană de slăbit echilibrată ce combină macronutrienții precum carbohidrații, proteinele și grăsimile cu micronutrienții precum vitaminele și mineralele, acest lucru face ca majoritate nutriționiștilor să o recomande.
Fără înfometare, dar cu un plan alimentar bine stabilit, dieta indiană poate fi o metodă eficientă de a slăbi sau de a-ți menține greutatea la cote normale.